La matière grasse alimentaire

Les glycosphingolipides

Définition

On trouvera au niveau de cette classe de lipides des cérébrosides et des gangliosides. Les cérébrosides ne renferment que des saccharides neutres, les gangliosides renferment des saccharides neutres et acides.

Structure des sphingomyélines
Structure des glycosphyngolipides
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